SAN JUAN 2017
Espíritu de búsqueda más allá de lo conocido.
Dominio de Atauta “San Juan” nace del compromiso con un patrimonio vitícola único. Es fruto de la pasión por su trabajo de un grupo de personas que cuentan con un espíritu abierto que no se conforma con lo conocido.
Pequeña joya junto al Valle de Atauta
En una terraza con una ligera orientación sur, en un subvalle paralelo al valle de Atauta, se encuentra el valle de San Juan. La zona denominada San Juan, que se compone de 0,45 hectáreas de viñas distribuidas en 7 parcelas y un total de 1.415 cepas.
Suelo muy pobre, enorme elegancia
1,2 metros de arena con un bajísimo porcentaje de arcilla y caliza, hacen que la planta tenga que clavar sus raíces en las micro roturas de la roca madre calcárea en busca de nutrientes. Esta arena tan pobre creará vinos de una elegancia máxima, con una tanicidad sutil y delicada.
Las mejores uvas, viñedo equilibrado
Dentro del plan de recuperación de San Juan, ha sido necesario realizar acciones como vallar las parcelas para reducir los daños de los distintos animales que habitan en el valle e incorporar materia orgánica de forma progresiva hasta encontrar el punto de equilibrio.
Pequeño paraje con personalidad única
Para elaborar este vino ha sido necesario el trabajo de un equipo de personas que durante años han mimado siete pequeñas parcelas con cepas de 140 años.
”San Juan” nace de la inquietud de un equipo que no se conforma con lo conocido y que lleva su inquietud por producir vinos de terroir a lo más alto. En la boca es fino, sutil y delicado, desarrollándose hasta inundarnos con ese perfume que parece no acabarse nunca.
